Skip to content

8: Chocolate, coconut & coffee

8 december, 2013

IMG_9766aWe’ve finally had our first snow of the season here in Malmö, and with it came an awful winter storm that lasted for days. I much prefer the still, thick and cozy kind of snow, but there you go. At least it feels like winter.

Today’s cupcake has another great flavour combo: chocolate, coconut and coffee. The recipe is this one, only without the cranberries and ground instant coffee granules added, about 2 Tbsp. Strong black coffee (cold) was also added to this frosting recipe (to taste), which was then topped with toasted coconut flakes. Lovely.

IMG_9778a

Other traditional Swedish Christmas foods are rödkål and brunkål: red and brown cabbage (the latter actually made using white cabbage), but I don’t like the way they’re traditionally made, so I don’t tend to eat them. I love red cabbage though and make other dishes with it: ferment it or use it raw in a Christmassy salad, such as this one, or perhaps this one (recipes in Swedish).

Annonser
5 kommentarer leave one →
  1. 8 december, 2013 17:04

    Vilken fin en :) Toppingen ser himla god och fluffig ut!

  2. 8 december, 2013 17:05

    Så härligt att få återse din adventskalender och att flera av smakerna går i kaffeväg tilltalar oss så!
    Nej usch nej, vilket väderhelg vi har haft här nere och det verkar minsann inte bättre än att det fortsätter nu… Men vi får vara tacksamma för taket över huvudet och väggarna runt om oss!

    Ha en fin vecka,
    kramar

    • 8 december, 2013 17:37

      Ja, visst är det gott med kaffe i bakverk! Kommer fler sådana i kalendern :)
      Ja, hu vilket väder. Illa nog här inne i stan, kan bara tänka mig hur det är ute hos er! Får vara nog med de vildsint väderkaosen nu tycker jag. (En kan ju hoppas…)

Trackbacks

  1. 11: Chocolate & salted caramel (& popcorn) | flickan & kakorna

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: