Hoppa till innehåll

Nyårslöftespaj med blåbär och cashewgrädde

6 januari, 2013

Då var det över för denna gång; julstressen, förberedandet, frossandet, festandet och fyrverkerierna. Det är löfteshållar(och -brytar ;))tider och en gissning är att många av löftena går ut på att äta lite hälsosammare ett tag.

Nyttigare måste ju dock inte betyda brist på godsaker, om än kanske färre i antal eller storlek, eller bara lite mindre onyttiga. Jag plockar fram min gamla favorit raw food-pajen som tips till alla som känner att ett sundare liv känns som en utmaning aningen större än man hoppats. Pajen kan varieras med olika sorters bär och frukt.

Obakad smulpaj med blåbär och päroncashewgrädde.

  • 2,5 dl nötter, t ex para-, hassel- eller valnötter
  • 1 dl kokosflingor
  • 1/4 tsk kanel
  • 1/4 tsk kardemumma
  • 1 liten nypa salt
  • 3 dadlar
  • 1/2 dl russin
  • 1 msk agave

Finfördela nötter, kokos och kryddor i en matberedare. Tillsätt dadlar, russin och agave och kör igen. Degen ska påminna om smulpajsdeg. Häll upp i portionsskål tillsammans med blåbär och päroncashewgrädde.

Annonser
13 kommentarer leave one →
  1. 6 januari, 2013 16:40

    Ja, nu är det över… för den här gången! :)

    Cashewgrädde har jag spanat in länge men inte lyckats göra…. måste testas snart känner jag. Din obakade paj låter mycket spännande!

    • 8 januari, 2013 09:22

      Ja, testa! Du kan smaksätta med andra frukter också, apelsin t ex osv. Cashew är inte den nyttigaste nöten, men allt är relativt :)

  2. 8 januari, 2013 13:28

    Åh, det låter super! Jag tänker alltid att jag ska bli bättre på raw men kommer liksom inte igång. Men en paj kan ju kanske vara morot nog för det=)

    • 8 januari, 2013 22:06

      Om man vill börja med raw (eller bli bättre på skriver du ju egentligen, men då också :)) är desserter ett perfekt ställe att börja tycker jag personligen. men så är jag ju också dessert- och bakverksfrälst :D

  3. 9 januari, 2013 19:12

    Vilken spännande paj! :) Härligt med efterrätter som i alla fall är lite mindre onyttiga!

    • 10 januari, 2013 10:14

      Så kan man unna sig lite gott även till vardags så här i januari. Kan behövas :)

  4. 9 januari, 2013 22:22

    Borde ge mig på detta också.

  5. 10 januari, 2013 21:04

    Så gott, Cashewgrädde mums

  6. 13 januari, 2013 16:56

    Lika önskad som den tiden är så är det skönt när den är över! Och med en paj som din blir det mycket lättare att hålla sig till nyårslöftet!

    • 13 januari, 2013 21:11

      Eller hur. Jag har tyckt att det varit ganska skönt att städa undan julen den här helgen, även jag gillar att det är upplyst lite här och där i mörkret. Så lite ljusslingor och sånt kan få va kvar ett tag till :)

  7. 24 januari, 2013 21:16

    Bokmärkt!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: