Skip to content

Smultronstället

25 juli, 2012

Vi har haft vår odlingslott i fyra år nu och för vart år visar den sig vara mer och mer av en skatt. Vi lär oss och får rikligare skördar med större exemplar för var säsong, men ibland är det också som att trädgården själv bjussar på extra.

En av de saker vi fått ovanligt rikligt av i år är smultron. Det ibland lite väl långa gräset runt äppelträdet och vinbärsbuskarna har lysts upp av små röd godsaker. Smultron ser man sällan till försäljning, varken färska eller frysta, så jag har inte varit sen att utnyttja denna oväntade rikedom bl a till bakning.

När jag gjorde dessa smultronmuffins gjorde jag två varianter utifrån samma vaniljsmet. Den ena testade jag stoppa full av färska smultron och den andra gjorde jag detsamma med, men förstärkte med smultronessens, mest eftersom jag hade sådan. Jag fick smakat båda sorter och tycker nog att har man tillräckligt med bär i, så blir essensen överflödig. Naturen segrar ännu en gång.

Till dessa testade jag ännu en gång ett nytt vaniljcupcakerecept. Jag fortsätter jakten på det perfekta receptet, fastän jag egentligen redan hittat och själv också skapat ett flertal som funkar utmärkt. Jag kan inte riktigt förklara varför annat än att jag tycker att det är kul att testa nya recept och använda mina bakböcker. När man sedan utvärderar recept behöver man smaka resultatet inte bara nybakat, utan även dagen efter samt efter att muffinsen varit frysta och tinade, för att få en helhetsbild. Dessa fick jag den här gången bara smakat frysta/tinade men jag tyckte att receptet höll fint för det. Receptet heter Sexy low-fat vanilla cupcakes och är från Vegan Cupcakes Take Over the World. Hittas även t ex här. Toppingen är vanlig, enkel vispad grädde.

Annonser
29 kommentarer leave one →
  1. 25 juli, 2012 09:20

    Vad kul med så mycket smultron! Kommer ihåg som barn att man fick riktigt leta efter smultron :) De är så goda!

    • 26 juli, 2012 11:11

      Ja, och det att man inte kan köpa dem gör dem ännu mer attraktiva. Men kommer säkert köpbara med tiden.

  2. 25 juli, 2012 09:27

    mmmums… :) <3

  3. 25 juli, 2012 14:07

    Väldigt gott och sommrigt med smultron, vill också få tag på några!

    • 26 juli, 2012 11:13

      Ut och leta! Våra börjar ta slut nu, så gäller att passa på, annars är det ett helt år till nästa runda :)

  4. bakverket permalink
    25 juli, 2012 14:51

    Vad vackra muffins! Jag har många smultron i min trädgård, men har dock mest haft dem i frukostgröten =)

  5. 25 juli, 2012 16:20

    Vad fina muffins!

  6. 25 juli, 2012 20:44

    Härligt mumsigt! Vi var ute i kantarellskogen idag fast hittade mest blåbär. Måste testa det här receptet till dem! Längtar redan :)

    • 26 juli, 2012 11:17

      Blåbär är ju minst lika gott! Måste ut och plocka lite jag också =)

      • 31 juli, 2012 11:44

        Det finns väldigt gott om stora, söta blåbär nu! I alla fall här uppe :)

        Insåg nu varför du lagt bären ovanpå toppingen. Jag blandade in dem i krämen för jag ville ha ”blåbärsrippel” men då körde allt fast i pipetten… Haha!

        • 2 augusti, 2012 09:03

          Jag har också lyckats få saker att fastna, chokladbitar i stjärntyll t ex. Men man lär sig =) Ibland funkar det med bredare sprits, eller så får man improvisera.

        • 12 augusti, 2012 22:07

          Vilken sprits har du använt till dessa?

  7. 26 juli, 2012 15:47

    Vad avis jag blir, jag älskar smultron! Har iallafall fått tag i några att ha i frukostyoghurten denna sommar, ljuvligt! :)

  8. 26 juli, 2012 17:18

    Vilka söta muffins, vackert dekorerade! Nu blev jag riktigt fikasugen! =)

  9. 29 juli, 2012 12:02

    Odlingslott är drömmen, jag odlar smultron i en kruka på balkongen :)

    http://gittesgreenliving.gili.se/

    <3

    • 30 juli, 2012 10:19

      Ja, det kan man också göra! Man ska inte låta sig begränsas :)

  10. 9 augusti, 2012 16:13

    Grattis till alla smultron, det är ju så otroligt gott! Dina cupcakes blev väldigt fina med de små skatterna och jag skulle inte tacka nej till en sådan ;-)

    • 12 augusti, 2012 04:56

      Ja, det gäller att samla allt trädgården bjuder på :)

  11. 10 augusti, 2012 16:26

    Så fantastisk flotte og innbydende bilder.

  12. 12 augusti, 2012 22:06

    Ja färsk frukt känns ju godare också, även om det kanske inte är någon större skillnad. Jag får nog ha ännu lite extra mjöl nästa gång :) Och någon minut extra gräddning också, fast är skiträdd att de ska blir torra – torra muffins är det värsta jag vet!

    • 14 augusti, 2012 06:50

      Nej jag håller med, torra är inte roligt, hellre åt andra hållet då. Jag har dessutom folk i min familj som jag misstänker faktiskt föredrar dödbakat framför ‘perfekta’ =) Enstaka minuter mer och mindre i ugn kan göra ganska stor skillnad.

      Till dessa har jag använt en gigantisk rund sprits. Det är den största jag har och den funkar inte riktigt till allt jag först tänkt (beställd utan att inse hur stor den faktiskt var). Tyvärr har den inget nummer som Wilsons tyll har, men den har en enkel rund öppning som är runt en centimeter i diameter vid spritsöppningen. Hade jag köpt en ny idag hade jag köpt en något mindre, men jag har för all del haft en hel del nytta av den ändå. Minns inte var jag köpt den eftersom det var ett par år sedan men liknande finns lite överallt.

  13. 24 augusti, 2012 08:22

    Vilka ljuvliga muffins! Smultron är väl bland det sötaste som finns.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: