Hoppa till innehåll

Bubble tea / Boba slushie

3 juli, 2012

Jag hörde först talas om bubble tea för ganska många år sedan. Jag läste om det i någon tidning och tyckte det lät spännande (bubbelte?!) så jag bestämde mig för att testa när vi näst skulle till Stockholm, eftersom där skulle finnas ett ställe som serverade denna mysko dryck. Vi hittade också stället, men tyvärr hade det nyligen bommat igen, så någon provsmakning bidde det inte, dessvärre.

Spola framåt ett par år och vi är istället i New York City och i China Town, då vi av en slump springer på vad, om inte ett bubble tea-ställe? Jag var ju bara tvungen till att smaka, och släpade så sambon med in på en fikapaus utan att riktigt veta vad vi hade att förvänta oss. Jag minns inte vad vi beställde, men det var två olika smaksatta drycker baserade på svart te och med svarta bobas – tapiokabollar, som är ‘bubblorna’ i bubble tea. Nu tror ni förstås att vi älskade drycken, men ärligt talat var ingen av oss alls imponerad. Smaken var alldeles för söt och bubblorna bara slemmiga. Det var kul att testa, men namnet var helt klart det roligaste med dem.

Fast forward ytterligare ett par år och jag läser på twitter att en blogg/twitterkompis i London ska iväg och testa bubbel tea. När jag lite diskret hintade åt henne att jag själv inte precis blivit besatt av drycken la sig en andra blogg/twitterompis turligt nog i diskussionen: vi hade inte smakat vettigt bubble tea, menade hon. Sådant ska vara gott, och bobasen (?) spänstiga, inte slemmiga. Och så fick vi tips om att bubble tea ganska enkelt kan göras hemma. Mhm, tänkte jag, men undrade när näst jag skulle kunna testa. Gigantiska tapiokakulor och bubbelte-ställen växer ju inte direkt på träd här i Skåne.

Ganska snart, visade sig. Då vi senare samma sommar åkte till Oxford gick vi någon kväll på kinesisk restaurang, och vad skådade mitt norra öga i drinkmenyn, om inte … bubble tea? Och den här gången förekom det inte bara som te, utan som läckertlåtande drinkar och slushies. Jag beställde en med vattenmelon och vaniljbobas och den försvann i ett slurp.

Sedan dess har jag småtittat lite efter bobas och de visade sig inte alls vara svårfunna, utan fanns (förstås) på Möllan i Malmö i en asiatisk butik där. De hade både svarta och blandade färger, där jag valde det senare eftersom jag tidigare bara testat svarta. Senare hittade jag också extrastora bobasugrör, som dock fick beställas via etsy. Sedan var det bara att testa.

Detta är mitt första försök. Vattenmelonslushien i Oxford var ännu godare, men det här, och liknande med andra frukter och bär kommer jag absolut göra igen i sommar. Nästa gång smaksätter jag bobasen med vanilj, för de smakar inte så mycket i sig. Jag ska också experimentera med olika sorters te i, tänkte jag. Jag tillagar dem då, liksom den här gången, enligt den här metoden (fast med mindre socker; ½ msk socker till 1 dl okokta bobas i sockringen i slutstadiet), snarare än den som står på förpackningen, eftersom det funkade utmärkt. Därefter är det bara att låta bollarna svalna och så göra själva slushien:

Boba slushie på jordgubbar, ca 4 glas

  • ½ l frysta jordgubbar
  • ½ dl socker (eller efter smak)
  • ca 6 dl vatten
  • en knivsudd vaniljpulver
  • gott om is

Låt jordgubbarna tina något och blanda under tiden sockret i vattnet. Detta för att sockerkristallerna ska hinna lösa upp sig. Häll sedan alltihop tillsammans med vaniljpulver och is i en mixer och mixa. Smaka av och tillsätt eventuellt mer is, vatten eller socker (sockerkristallerna löses upp efter ett tag) efter tycke. Häll över avsvalnade bobas i ett glas och servera omgående.

Annonser
35 kommentarer leave one →
  1. 3 juli, 2012 19:31

    Det ser verkligen läckert ut!

  2. 3 juli, 2012 19:32

    JAG ÄLSKAR bobas! De där små kulorna är verkligen guld <3 En av mina närmaste vänner, tyvärr i USA, driver ett café som specialiserar sig på just bubbelte – gissa om jag dricker ihjäl mig när jag hälsar på ;) Måste införskaffa några bobas själv, det har jag ännu inte gjort! Tack för tipset :D

    • 4 juli, 2012 20:31

      Vad kul, då har du säkert bra tips på goda dryckessmaker. Man kan ju variera i det oändliga egentligen. Jag ska absolut testa med olika smaker på bollarna också.

  3. 3 juli, 2012 20:05

    Fattar inte riktigt vad bobas är och har inte orkat googla än, men gott ser det ut att vara iaf! /Emma

    • 4 juli, 2012 20:32

      Ja, jag vet inte heller riktigt hur de ska förklaras utöver ovanstående, men har man väl sett och smakat kanske det räcker som förklaring :)

  4. 3 juli, 2012 20:18

    Verkar ju hur spännande som helst1 Har aldrig hört talas om detta thet, men kanske något att våga ge sig på =)

    • 4 juli, 2012 20:32

      Ja, svårt var det inte iaf, när jag väl hittat dem. Skoj =)

  5. 3 juli, 2012 20:31

    Jag såg bubbelte för första (och enda) gången när jag var i Berlin i januari! Jag testade det inte, och var inte jätteledsen för det tills jag läste ditt inlägg. Nu är att dricka vattenmelonsbobaslushie ett måste på min bucket list!

    • 4 juli, 2012 20:33

      Muahaha! Och smidigaste ordet oxå: vattenmelonbobaslushie :D

  6. 4 juli, 2012 09:50

    Ser kanon gott ut =)

  7. 4 juli, 2012 18:17

    Coolt att du testat själv! Det hade jag ju också tänkt men inte kommit mig för. Får nog leta upp ett nytt ställe här i London istället, ett som är lika bra som det du hittade i Oxford. :)

    • 4 juli, 2012 20:35

      Ja, du har ju möjlighet till det =) Här not so much. Gillar iofs att jag kan styra hur sött det är, och smaken förstås men där är det ju oavsett att prova sig fram.

  8. 4 juli, 2012 21:41

    Jag har testat ”bubbelte” fast i Filippinerna! Annorlund och roligt!

    http://bakasockerfritt.blogg.se/

    • 6 juli, 2012 11:03

      Å, Filippinerna, dit hade jag velat åka! Och inte bara för bubbelteet ;)

  9. 5 juli, 2012 13:51

    Så annorlunda och spännande det här lät. Har inte testat bobas tidigare… men det ska jag göra när jag åker utomlands! Så kul att både du och jag lade upp jordgubbar och te på bloggen på samma dag, great minds think alike eller hur? ;)

  10. 5 juli, 2012 20:53

    Måste testas om jag råkar hitta nåt liknade… Underbar jordgubbsdrink och vilken snygg bild :)

    • 6 juli, 2012 11:05

      Ja, slushien funkar fint även utan bollarna. Svalkande i sommarvärmen :)

  11. 6 juli, 2012 08:20

    Det här låter minsann kul det! En svalkande dryck i sommar. Men är bobas någon typ av bär eller frukt? Hängde inte riktigt med på det..

    • 6 juli, 2012 11:07

      De är gjorda av tapioka, som jag är allt annat än expert på. Åt du sagosoppa när du va liten (eller som vuxen förstås :))? Tänk sagogryn fast mycket större. Ungefär.

      • 7 juli, 2012 14:49

        Nej tyvärr har jag inte gjort det heller! Nu blev det här ju ännu mer spännande. Ska hålla ögonen öppna efter kula bollar i sommar!!

        • 8 juli, 2012 22:00

          Sagogryn inbillar jag mig finns på vanligt matbutik, men jag har inte ätit det på 15-20 år. Kanske borde återupplevas =)

  12. 6 juli, 2012 18:28

    Har aldrig hört talas om detta.. Älskar det med mat- och bakbloggar, man får lära sig så mycket nytt! :D Måste hålla utkik efter bubbelte nu nästa gång jag är utomlands :)

    • 8 juli, 2012 21:58

      Instämmer, finns hela tiden nytt spännande att läsa om – och smaka =)

  13. 10 juli, 2012 13:42

    Jag sprang förbi ett ställe häromdagen som serverade sådant här, och tänkte omedelbart på dig! :=)

    • 10 juli, 2012 16:00

      haha! ja, där kryllar det av bubbelställen, till skillnad från här =) hoppas att ni har det underbart!

  14. 17 juli, 2012 20:49

    Det här har jag aldrig hört talas om innan, men det låter verkligen som något för mig! Hade dessutom tänkt åka till Möllan de närmsta veckorna för lite matshopping så nu har jag lite fler grejer att spana efter! :) Tack för tipset!

  15. Lisa permalink
    23 juli, 2012 15:05

    Nu blir jag nyfiken på var på Möllan du hittade bobas och var på Etsy du hittade sugrör. Vill ha bubbelte!

    • 24 juli, 2012 10:39

      Jag tror att butiken heter Kina Center Livs. Den ligger vid Möllevångstorget inte så långt från Coffee Point, eventuellt bredvid en köttaffär. Hoppas att du vet vilken jag menar!

      På etsy hittade jag återanvändbara bobasugrör hos försäljaren/butiken MulledMind. Jag vet inte om de är de billigaste man kan hitta precis men eventuellt kan du hitta fler försäljare genom att söka. Här var adressen när jag hittade:
      http://www.etsy.com/shop/MulledMind?ref=seller_info

      Kul om du testar!

      • 24 juli, 2012 10:40

        Förresten, jag tror att de säljer vanliga sugrör också, så kolla så att de har tjocklek för bobas.

      • Lisa permalink
        5 december, 2012 17:35

        Idag var jag på kina center livs men hittade bara små bobas, och lång kö gjorde att jag inte orkade fråga. Köpte de som fanns iallafall, och hoppas på att hitta stora nästa gång!

        • 6 december, 2012 06:58

          Jag har bara sett en storlek, men jag har inte kollat mer sedan jag hittade dessa. De blev samma storlek efter kokning som dem jag druckit på café/restaurang, men de var betydligt mindre i förpackningen. Du får gärna berätta hur det blev sen! Du påminde mig om att jag ju tänkt testa mer traditionellt boba te nu när det är lite kallare, så tackar för det :)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: